Coklat compound kemudian akan di leleh kan dan diaplikasikan ke produk jadi sebagai coating, filling, maupun sebagai dressing.
Bahan coklat semakin hari semakin terbatas dan berharga tinggi, oleh karena itu, banyak bakers dan chocolatier mulai melirik bahan pengganti coklat.
Apichoc dan Apikote adalah 2 brand dari bahan pengganti coklat.
Penggunaan bahan ini sebagai pengganti coklat akan mengurangi banyak sekali cost namun memberikan hasil makanan yang sama enak dan sama indah nya.
Bahan baku Apichoc dan Apikote adalah minyak kelapa sawit, yang sudah dikenal luas sebagai minyak masak, mengandung banyak vitamin dan rendah kolesterol. Penggunaan nya aman, halal dan sesuai dengan standard RSPO.
No comments:
Post a Comment